Wok med biff och sesamfrön
Att woka är både nyttigt och enkelt. Använd en färdig wok-blandning från frysdisken eller gå till grönksakshandeln och välj ut de grönsaker du själv tycker om.
Ingredienser (2-3 portioner):
350 g nötkött
2 stora vitlöksklyftor
3-4 cm färsk ingefära
2 stora röda chilifrukter
1 tsk Jozo Maldon Sea Salt
½ tsk wok-krydda (det finns färdiga blandningar att köpa)
3 msk olja (solros eller oliv)
250 g wok-grönsaker, upptinade
1 tsk sesamolja
2 msk vitvinsvinäger
2 msk sesamfrön
Gör så här:
Putsa köttet fritt från senor och hinnor. Skär sedan i fina strimlor. Skala och hacka vitlöken, skala och strimla ingefäran och strimla chilifrukterna. Blanda Jozo Maldon Sea Salt med de kinesiska kryddorna.
Värm upp wokpannan rejält. Häll 1,5 msk olja i pannan och stek köttet tillsammans med vitlök, ingefära, chili och hälften av saltblandningen i ungefär 2 minuter, eller tills köttet blivit vackert brunt. Häll över köttet till en tallrik eller bytta.
Häll resten av oljan i woken och stek wok-grönsakerna i ungefär 3 minuter. Häll åter i köttet i woken och tillsätt sesamolja, vinäger och resten av saltblandningen. Woka i ytterligare någon minut, strö sedan över sesamfröna och servera genast med ris.
